下北沢で鮮魚とワインを楽しむイタリアン｜下北沢バルセブン

こんにちは、下北沢のイタリアンバル、下北沢バルセブンです！
今日は、バルセブンで大切にしている食材のひとつ、千葉県から届く鮮魚についてご紹介します😊
当店では、旬の食材を使った前菜やパスタ、お肉料理などいろいろご用意していますが、お魚料理もぜひ召し上がっていただきたい一品です！
◎千葉県から届く、その日の鮮魚
バルセブンで使っている鮮魚は、千葉県から直送していただいています。
その時期、その日の状態を見ながらおすすめのお魚を送っていただいているので、実は何が届くかはシェフも毎回わかっていません！笑
箱を開けてから、その魚の身質や脂の乗り方を見て、どう仕立てるかを考えています。
私たちスタッフも、今日は何が届いたんだろう？と毎回楽しみにしています😊
◎魚に合わせて仕立ても変えています
届いた魚はカルパッチョをはじめ、その日の魚に合った料理に仕立ててご用意しています。
同じカルパッチョでも、魚が変われば食感や脂の乗り方、旨みも変わります。
合わせるソースや薬味なども魚に合わせて調整しているので、いつ来てもまったく同じではないのも楽しんでいただきたいところです✨
前菜盛り合わせに鮮魚料理が入ることもありますので、まずはいろいろな料理を少しずつ楽しんでいただくのもおすすめです！
◎鮮魚と一緒にワインを🍷
お魚料理をご注文いただいたら、ぜひワインも一緒に楽しんでみてください。
爽やかな白ワインはもちろん、魚の種類や料理の仕立てによってはスパークリングやロゼ、軽めの赤ワインが合うこともあります。
その日に開いているグラスワインの中から、料理に合わせてご提案させていただきますので、今日はどのワインが合いますか？と気軽にスタッフへ聞いてください😊
私たちも、お客様のお好みを伺いながら一緒にワインを選ばせていただけたら嬉しいです！
◎その日の美味しいものを楽しんでください
季節によって食材が変わることも、料理を楽しむ魅力のひとつだと思っています。
今日はどんな魚がありますか？と聞いていただくのも大歓迎です！
前菜盛り合わせとワインから始めて、その日の鮮魚、パスタ、お肉料理へ。
ゆっくりワインを飲みながら、その日のおすすめを楽しんでいただけたら嬉しいです🍷
前菜については、先日ご紹介した前菜盛り合わせの記事もぜひご覧ください。
メニューやお店の最新情報は、下北沢バルセブン公式ホームページでもご紹介しています。
本日もスタッフ一同、美味しい料理とワインをご用意してお待ちしております✨
下北沢バルセブン
東京都世田谷区北沢2-34-9 第一トキワビル1F
平日 15:00〜24:00
土日祝 12:00〜24:00
お食事L.O. 23:00