下北沢でカルボナーラ｜王卵とトリュフ香る濃厚パスタ

こんにちは、下北沢のイタリアンバル、下北沢バルセブンです！
今日は、当店でも長く人気のある「最高級“王卵”の濃厚カルボナーラ」について少しご紹介させてください！✨😊
◎カルボナーラの主役は最高級卵「王卵」
カルボナーラはシンプルな料理だからこそ、卵やチーズ、火入れの違いがそのまま味に出るパスタだと思っています。
当店では、濃厚なコクと旨味が特徴のブランド卵「王卵」を使用。
生クリームには頼らず、卵とチーズをベースに仕上げることで、濃厚ながらも最後まで食べ進めやすいカルボナーラを目指しています。
厨房で仕上げる時も、卵に火を入れすぎず、逆に緩くなりすぎないように、パスタとソースがきれいに絡むタイミングを大切にしています😊
◎2種類のチーズとトリュフの香り
チーズにはペコリーノとグラナパダーノを使用。
ペコリーノの塩味と力強い旨味に、グラナパダーノのコクを合わせることで、王卵の濃厚さをさらに引き立てています。
そして仕上げにはトリュフを✨
テーブルに届いた時にふわっと広がる香りも、このカルボナーラの楽しみの一つです。
濃厚なソースをパスタにしっかり絡めて、ぜひ熱いうちにお召し上がりください！
◎カルボナーラと一緒にワインもぜひ🍷
せっかくバルセブンでカルボナーラを召し上がっていただくなら、ぜひワインとの組み合わせも楽しんでいただきたいです。
当店では毎日10種類以上のグラスワインをご用意しています。
カルボナーラには、卵やチーズのコクに負けない少し厚みのある白ワインを合わせるのもおすすめです😊
もちろん、その日のグラスワインの中からお料理やお好みに合わせて、オーナーソムリエが一緒に選ばせていただきます！
「ワインは詳しくないけれど料理に合うものを飲みたい」という方も、お気軽にお声がけください✨
下北沢でパスタやイタリアンをお探しの際は、ぜひバルセブンのカルボナーラも一度お試しください！
本日も15時から24時まで営業しております。
皆様のご来店、お待ちしてます！😊✨🙇‍♂️
下北沢バルセブン
東京都世田谷区北沢2-34-9 第一トキワビル1F
平日 15:00〜24:00
土日祝 12:00〜24:00
お食事L.O. 23:00